過期后不能吃干木耳 。干木耳過期后沒有食品安全保障，可能導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹瀉等癥狀 。將黑木耳置于通風(fēng)干燥的環(huán)境中，可延長(zhǎng)其儲(chǔ)存時(shí)間 。同時(shí)，要采取遮陽措施 。另外，干黑木耳不能放在冰箱里保存，冰箱內(nèi)濕度過大容易加速干黑木耳的變質(zhì) 。
黑木耳干過期還能吃嗎？ 1、不能吃
干黑木耳過期后不能食用，因?yàn)楦珊谀径械臓I(yíng)養(yǎng)成分在過期后已經(jīng)基本氧化流失，會(huì)滋生大量的細(xì)菌和有害物質(zhì) 。如果繼續(xù)食用它們，有害物質(zhì)可能會(huì)進(jìn)入人體胃中，導(dǎo)致腹瀉等癥狀 。
2.保存時(shí)間
干木耳要存放在干燥通風(fēng)的地方，因?yàn)楦赡径械乃趾繕O低，所以很難滋生細(xì)菌和有害物質(zhì) 。最長(zhǎng)可保存2年，但具體保存時(shí)間需要根據(jù)保存環(huán)境來判斷 。
3.有關(guān)注意事項(xiàng)
干黑木耳不能放入冰箱保存，因?yàn)楸鋬?nèi)濕度過高，在保存過程中可能會(huì)附著在干黑木耳上，會(huì)導(dǎo)致干黑木耳受潮，從而滋生細(xì)菌和有害物質(zhì)，大大縮短保存時(shí)間 。

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