火龍果大家都很熟悉，清熱下火的水果之一了 。是仙人掌科三角柱屬或蛇鞭柱屬的植物果實(shí) 。水果呈橢圓形，直徑10－12cm，外觀為紅色或黃色 。臺灣是我國內(nèi)最早進(jìn)行火龍果品種引進(jìn)的地區(qū) 。而廣東是大陸地區(qū)最早種植火龍果的省份 。
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紅皮白肉種是最為常見的一種品種，較大，甜度較低，比較清涼爽口 。
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紅皮紅肉種或紅皮紫紅肉種也是常見的火龍果，甜度較高 。含甜菜紅素，大量食用后排泄物會(huì)變紅 。
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黃皮白肉種也叫麒麟果、燕窩果、黃龍果，果實(shí)較比前面兩種小，黑籽，口感清甜，甜度最高 。不同于其他火龍果，它的外皮上長滿了尖刺 。
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火龍果的品種非常的多，細(xì)分主要有：等
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而市場上將黃皮火龍果粗略分為有刺黃龍和無刺黃龍兩個(gè)大類，根據(jù)不同產(chǎn)地，有刺黃龍又分為哥倫比亞黃麒麟和厄瓜多爾燕窩果，哥倫比亞麒麟成熟后果型偏長，厄瓜多爾燕窩果成熟后果型偏橢圓 。
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除了這些，還有青皮紅心、雙色火龍果等，但是這種比較少見，有些育苗有賣 。
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常見的產(chǎn)地和品種一覽
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目前國內(nèi)火龍果種植主要規(guī)劃在廣東、廣西、海南、云南、貴州五大產(chǎn)區(qū)，各有特色 。
01
廣東
火龍果品種主要是金都一號、軟枝大紅、美龍、桂紅龍、金都等，比較常見的有紅肉火龍果與白肉火龍果 。
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