國宴是最高規(guī)格的外交宴請，出席國宴的往往都是各國元首、政府首腦 。因此各國的國宴，無論是在食物、餐具還是儀式上，往往都極盡講究 。因此小編特意搜集整理了部分法國和英國的國宴菜單，下面就來看看法國和英國歷屆國宴吃什么，法國宴請極其奢華，英國宴請簡單精致 。
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1、法國法國是西方現(xiàn)代餐飲禮儀的發(fā)源地 。從中世紀后期，法國就開始舉辦國宴 。1900年巴黎世博會期間，法國總統(tǒng)埃米爾·盧貝向25000名各級官員發(fā)出邀請，最終，22965人匯聚杜伊勒里花園，參加了一場規(guī)?？涨暗难鐣?，總統(tǒng)希望能通過這次盛宴展示一個強大而團結(jié)的法國 。
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杜伊勒里花園的盛宴動用了3500名廚師、21870名服務人員和1215名管理人員，消耗了10千米的桌布，12.5萬個盤子，5.5萬把叉子和同樣數(shù)量的勺子，3500瓶鹽，700罐法式芥末醬，2500升蛋黃醬，2000千克鮭魚，1430只野雞，2500只雞，10000個桃子，1000千克葡萄，3000升咖啡，39000瓶酒（其中包括數(shù)千瓶精品香檳酒） 。
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宴會的菜單上有：水煮三文魚排配蔬菜和香草蛋黃醬，貝爾維尤牛肉片，魯昂鴨肉面包，烤Poularde雞，這種雞經(jīng)過閹割和育肥，必須成長超過112天 。圣休伯特雞肉卷，用去骨雞大腿塞上其他食材制成，焗蝸牛，Potel色拉，冰淇淋，甜品 。
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現(xiàn)代的法國國宴一般是在愛麗舍宮舉行的，但也并非完全如此 。比如2014年，奧朗德在凡爾賽宮為中國貴客舉行了豐盛的晚宴，由名廚Alain Ducasse（他擁有3家米其林3星餐廳）操刀，包括下面這些菜：
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國王花園鹽焗蔬菜，這是種類似鹽焗的做法，蛙腿配酸菜醬，松露珍珠雞排，意式海螯蝦餛飩配清湯，Raviole面點，是種郵票型的面點 。時令生熟鮮蔬，鯛魚、魚子醬和甜菜，羊肚菌配嫩gnocchi，gnocchi是種意式面食，吃起來有點像小年糕 。
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新鮮捕獲的比目魚配貝類，黑松露多寶魚，龍蝦配菊芋，乳鴿、芹菜、花生，點綴橄欖的小牛胸腺，羊羔脊肉、茄子、香薄荷，異國情調(diào)Vacherin，Vacherin在這里指一種用冰淇淋和蛋白霜制作的甜品，異國情調(diào)則是各種熱帶水果的組合 。香草法式千層酥，秘制紅果醬，榛子，梨子 。
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2、英國英國的國宴可以追溯至中世紀后期，當時，法國和東羅馬的統(tǒng)治者都曾造訪過英國宮廷 ?，F(xiàn)代的英國國宴一般在白金漢宮舉行（有時在溫莎城堡），宴會廳最多可容納170人 。為了確保食物的新鮮，晚宴的食物都是當天由皇室御廚親手準備的，使用的酒則來自政府酒窖 。
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2015年招待中國貴客的菜單則有：海軍司令多寶魚，烤蘇格蘭鹿肉腰，Périgueux醬，一種用黃油、松露、白葡萄酒制作的醬汁 。紅燴紫甘藍 。Timbale鍋燒芹菜，土豆煲，色拉，青檸芒果巧克力甜點，水果甜品 。RidgeView酒莊2008年的Grosvenor起泡酒，默爾索鎮(zhèn)圣丹諾一級酒莊2007年的葡萄酒，格拉夫地區(qū)的侯伯王酒莊1989年的葡萄酒，南非克萊坦亞康斯坦酒莊2008年的Vin de Constance白葡萄酒，華萊仕1977年特釀年份利口葡萄酒 。
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