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四川花椒最好的產(chǎn)地四川花椒哪個(gè)品種最好？瀏覽量：4682
時(shí)間：2022-03-30 13:51:27
作者：程程
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漢源唐朝是中國(guó)花椒之鄉(xiāng)，是皇室專(zhuān)用，正宗漢源花椒，名為清溪花椒，當(dāng)?shù)胤窖詾榍逑ń?。（qingji）花椒只產(chǎn)于清溪區(qū)的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) 。經(jīng)過(guò)數(shù)百代清溪花椒農(nóng)的選種繁育，漢源花椒氣更清，味道更重，香味更濃，麻上勁。2001年，漢源被國(guó)家林業(yè)局命名為中國(guó)花椒之鄉(xiāng) 。2004年，巴蜀獨(dú)一無(wú)二的漢源花椒正式被列入國(guó)家原產(chǎn)區(qū)保護(hù)產(chǎn)品。2008年，漢源花椒在四川省十大地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品中排名第一，是雅安市唯一的產(chǎn)品。正宗的漢源花椒，名為清溪花椒或牛市坡花椒，只產(chǎn)于清溪鎮(zhèn)的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) 。漢源其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)的花椒質(zhì)量較差。西昌、瀘定等地的花椒不再是真正意義上的清溪花椒。由于資源稀缺，市場(chǎng)上很難買(mǎi)到真正優(yōu)秀的清溪花椒或牛市坡花椒。在當(dāng)?shù)嘏渴召?gòu)的當(dāng)?shù)鼗ń穬r(jià)格高于外部零售價(jià)格。想想看就知道了。200年左右，許多外國(guó)老板來(lái)到建黎鄉(xiāng)收購(gòu)數(shù)百萬(wàn)花椒幼苗，在外地兜售種植。因此，在現(xiàn)代物流水平的支持下，可能會(huì)出現(xiàn)在不同一個(gè)地區(qū) 。
根據(jù)漢源當(dāng)?shù)厝说臍v史經(jīng)驗(yàn)，漢源縣最好的花椒來(lái)自北部高海拔地區(qū)的清溪鎮(zhèn)，而清溪鎮(zhèn)最好的花椒來(lái)自建黎鎮(zhèn)(建黎鎮(zhèn)古名牛市坡，古名牛馬貿(mào)易集散地，故名) 。因此，建黎花椒(牛市坡花椒)在漢源縣最為著名。建黎鎮(zhèn)也是皇家貢椒的主要產(chǎn)地，保存著一件珍貴的文物----免貢碑記錄了清末漢源縣官僚向光緒皇帝請(qǐng)命免除年貢的故事。除了漢源花椒作為招牌，很多網(wǎng)店還直接用牛市坡花椒作為招牌。漢源花椒歷史悠久，被列為唐代的貢品。

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