桑葚掉色好還是不掉色的好是很多人好奇的，畢竟隨著四月份的到來，市面上又上新了很多水果，而在諸多的水果中桑葚因口感極佳且有滋陰補(bǔ)血，補(bǔ)益肝腎的功效，是很多人購買的首選，下不過很多人在吃桑葚的時候都有遇到清洗掉色的問題，一起看看吧 。

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桑葚掉色好還是不掉色的好對于桑葚掉色好還是不掉色的好這個問題并沒有準(zhǔn)確的答案，不過一般來講掉色是正常的，是因?yàn)樗械幕ㄇ嗨匚镔|(zhì)含量豐富，這種物質(zhì)可以幫助人們抗衰老 。不過，花青素有一個獨(dú)特的性質(zhì)，就是它可以溶于水，本來桑葚的果皮就比較薄容易破裂 。所以，水洗的時候人們的力氣永達(dá)了，果皮破裂了，花青素隨著果汁流出來，就會導(dǎo)致桑葚的顏色變得越來越淡 。

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桑葚洗的時候掉色正常嗎桑葚洗的時候出現(xiàn)掉色，是很正常的一件事情，畢竟就桑葚的生長我們可以知道桑葚中含有的水溶性色素遇到水容易會溶解，所以會有掉色的現(xiàn)象發(fā)生，另外食物的完整程度也會決定其是否掉色，比如破損的草莓掉色就比較嚴(yán)重桑葚有被人工染色的 。一般來說用水洗桑葚會有掉色的情況，但是洗了6~7還會掉色或洗出來的顏色是黑色的，那么這種桑葚可以已經(jīng)被人工染色了 。

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桑葚洗的掉色是不是催熟的很多人在洗桑葚的時候遇到掉色都以為是催熟的，其實(shí)并不是這樣的 。畢竟現(xiàn)在的藥物很貴，而桑葚的價格并沒有特別貴，這樣做反而會增加商家成本，況且桑樹的畝產(chǎn)量很高，成熟期長完全可以滿足市場需求 。不過，也不排除有些商家為了獲利，不過人們健康，所以在挑選桑葚的時候選擇聞起來有果香味，沒有難聞的異味，然后果肉看起來飽滿有彈性的，就是新鮮的好桑葚 。

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