烊化阿膠時(shí)水要夠熱，還需要先把阿膠打碎，以增加接觸熱水的面積，可以用隔水燉的烊化方式，即把阿膠放在一個(gè)小碗里，加適量白開水或經(jīng)過濾的藥液放在鍋里隔水燉，讓碗里的水保持在沸點(diǎn)左右，并不停地?cái)嚢?。
阿膠怎么烊化正確呢

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烊化是膠類中藥的一種特殊煎煮方法，膠類中藥溶化后，質(zhì)地黏稠，如果煎煮溫度過高，很容易粘在鍋底上，而通過“烊化”就能避免這種情況的發(fā)生 。
烊化”就是用熱溶液溶化，這里的溶液可以是白開水，也可以是趁熱濾去渣的藥液，阿膠烊化法阿膠最好砸碎研成粉末，加冰糖用開水沖開，并攪拌均勻 。
阿膠是中藥名，多由骨膠原組成，為馬科驢屬動(dòng)物驢的皮，經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠塊，驢皮全年均可采收，一般在10月至翌年5月為阿膠生產(chǎn)季節(jié) 。

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