薯片過期了不可以吃 ， 薯片已經(jīng)過了保質(zhì)期 ， 已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì) 。產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳食用期 ， 產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供 ， 標注在限時使用的產(chǎn)品上 。在保質(zhì)期內(nèi) ， 產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標準或明示擔保的質(zhì)量條件負責 ， 銷售者可以放心銷售這些產(chǎn)品 ， 消費者可以安全食用 。
薯片是指由馬鈴薯（土豆）制成的零食 ， 是很多國家零食市場重要一部分 。薯片中含有大量丙烯酰胺 。制作薯片時 ， 先把馬鈴薯去皮后切為薄片 ， 然后炸或烤至脆口并加以調(diào)味即可 。薯片含油量通常在30%左右 ， 屬高油高鹽食物 。與其他油炸食品一樣 ， 長期食用對健康不利 。

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