紫菜發(fā)霉洗干凈不可以吃，因?yàn)樽喜死锩嫒匀豢赡軞埩艏?xì)菌，食用后會(huì)對(duì)人體健康造成影響 。同時(shí)需要注意發(fā)紅的紫菜也不能吃，這種紫菜也是因?yàn)殚L(zhǎng)有霉斑造成的，但是它含有的霉斑用肉眼很難看出來(lái) 。
紫菜發(fā)霉洗干凈不可以吃紫菜發(fā)霉后即使洗干凈也不能吃，紫菜之所以發(fā)霉是因?yàn)樽躺罅考?xì)菌造成的，即便是清洗掉紫菜表面的霉斑，細(xì)菌仍然會(huì)殘留在紫菜內(nèi)部 。
此外需要注意紫菜的顏色較深，一些輕度發(fā)霉的紫菜可能用肉眼看不到霉斑，這種紫菜會(huì)伴隨有發(fā)紅的現(xiàn)象，因此發(fā)紅的紫菜也不能吃 。
紫菜的保質(zhì)期一般在1～2年，如果紫菜已經(jīng)過(guò)期了，即便沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，最好也不要繼續(xù)吃，因?yàn)檫@種紫菜的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低 。

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