五谷雜糧一般是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類五谷 。其實(shí)，“五谷雜糧”是一個(gè)籠統(tǒng)的概念，泛指糧食作物，種類是很多的，在日常生活中也習(xí)慣將米和面粉以外的其他糧食都統(tǒng)稱為雜糧 。
五谷雜糧是哪五谷在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，五谷是指粳米、小豆、麥、大豆、黃黍 。
在《孟子滕文公》中，五谷是指稻、黍、稷、麥、菽 。
在佛教祭祀時(shí)，五谷是指大麥、小麥、稻、小豆、胡麻 。
還有一種說(shuō)法是五谷泛指5類作物，即是懸、藤、根、角、穗 。
關(guān)于五谷最早的記錄出現(xiàn)在《論語(yǔ)》，隨著不斷發(fā)展，所謂五谷，實(shí)際只是糧食作物的總名稱 。

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