白蘿卜不用削皮，因?yàn)樘}卜皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只需要將表皮清洗干凈即可直接食用，削皮后的蘿卜不僅保存時(shí)間縮短，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失，蘿卜一般冬季成熟，此時(shí)溫度較低，只需將其放置干燥通風(fēng)處即可保存較長(zhǎng)時(shí)間 。
白蘿卜應(yīng)該削皮嗎 1、不用削皮
白蘿卜不用削皮，白蘿卜的表皮部分含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果削皮了可能會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在食用前可以使用毛刷刷洗白蘿卜的表皮，將其附著的泥土或者污垢去除即可直接烹飪食用 。
2、削皮影響
削皮后可以一定程度上增加食用口感，但是也會(huì)導(dǎo)致蘿卜的表皮營(yíng)養(yǎng)流失，而且失去外皮保護(hù)的蘿卜果肉極易發(fā)生氧化變質(zhì)，所以需要在1小時(shí)內(nèi)將其烹飪食用，放置時(shí)間久后口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)下降 。
3、保存方法
白蘿卜一般在冬季自然成熟，此時(shí)季節(jié)溫度較低，細(xì)菌和維生物的繁殖速度較慢，因此只需將白蘿卜用報(bào)紙包裹，放置在通風(fēng)干燥處極易保存較長(zhǎng)時(shí)間，但是最多不能超過(guò)20天 。

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