海南粉可分為廣義和狹義 , 廣義的海南粉就包括了抱羅粉 , 狹義的海南粉和抱羅粉粗細(xì)不同 , 主要做法也不同 , 抱羅粉比較粗 , 以湯粉的做法出名 , 海南粉的粉比較細(xì) , 常采用多種料腌來(lái)吃 , 而且一般在早餐的時(shí)候食用 。
抱羅粉和海南粉的區(qū)別

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海南粉可分為廣義和狹義 , 廣義的海南粉就包括了抱羅粉 , 狹義的海南粉是一種細(xì)粉 , 常采用多種料腌來(lái)吃 , 而且一般在早餐的時(shí)候食用 , 抱羅粉則比較粗 , 通常做湯粉 。
海南粉其白如雪 , 其細(xì)如絲 , 海南粉的細(xì) , 所拌的料才能入味 , 經(jīng)拌均后其味醇香撲鼻 , 余味無(wú)窮 , 抱羅粉之所以好吃 , 在于湯料好 , 不膻不膩 , 鮮香略帶酸辣 , 誘人食欲 。
海南粉用大米、番茨粉為原料制成米粉 , 抱羅粉則是用粗的米粉 , 抱羅粉可以湯吃也可以干拌著吃 , 吃法豐富 , 海南粉比較講究 , 要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌腌著吃 。
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