文章插圖
黍亦稱大黃米、軟黃米 ， 是一種糧食作物 。黍有紅、白黃、黑幾個品種 。白黍米粘性次于糯米 ， 紅黍米粘性最強(qiáng) ， 可以煮粥 ， 可以包粽子吃 。
在山西廣靈、河北蔚縣 ， 黍子去皮后磨面做成黃糕 ， 可以油炸也可以直接吃 ， 不油炸的叫面性糕 ， 亦是上述兩地的主食 ， 當(dāng)?shù)亓鱾饕皇赘柚{：三十里莜面四十里糕 ， 十里蕎面餓斷腰 。
性味
味甘 ， 性溫 ， 無毒 ， 較苦 。
功效主治
主治益氣 ， 補(bǔ)中 。長時間食用使人發(fā)熱 ， 心煩；引發(fā)舊病 ， 攪亂五臟；使人瞌睡 ， 筋骨乏力 。小兒不適宜多吃 ， 否則會使其行走能力延遲 。小貓、小狗吃了 ， 可使它的腳彎屈 。將黍米和葵菜、牛肉同食 ， 可以使人易患寄生蟲病 。將它燒成灰后 ， 用油調(diào)和 ， 涂抹下棒傷處 ， 可以止痛 。還可以將它嚼成濃汁 ， 涂治小孩的鵝口瘡 。

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