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片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點之一 。
相傳片兒川面,還是奎元館初創(chuàng)時小面店的看家面,傳說是清時某年浙江舉行鄉(xiāng)試到杭州來趕考的讀書人很多,各地考生齊集杭城,店主為招徠這些讀書人的生意,就以倒篤菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾化面專門供應(yīng)外地書生 。
在所售之早餐面中添加三只蛋,寓“連中三元”之意 。時有一書生因奎元館面好價廉,常來吃面,后得中鄉(xiāng)試舉人第一名“解元”,放榜之日,特到店里向店主致謝,因小面店尚沒有招牌,就當(dāng)場題寫“奎元館”三字作為招牌,從此,奎元館的片兒川面名聲大振,食客盈門 。
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