減肥原理：
豆腐篇——豆腐含大量的植物性蛋白質，吃進肚里易飽經(jīng)餓，是優(yōu)點多多的減肥食物 。吃豆腐容易有飽腹感，而豆腐含有的植物性微量元素極其豐富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特別是針對腹部的脂肪尤其有效 。美國影星伊麗莎白泰勒曾靠吃豆腐減肥成功 。
牛奶篇——要想獲得喝奶減肥的好處，就要控制總能量，在多喝奶的同時相應減少其它食物的攝入量，特別是那些營養(yǎng)價值低而熱能高的食物，如甜飲料、甜點、糖果、膨化食品、涼粉涼皮之類和高油脂食物，適當減少晚餐主食，以保證總量的平衡 。如果在兩餐之間或餐前喝奶，可以幫助人體減少食欲，午餐和晚餐飲食不過量 。如果身體超重或肥胖，則不提倡飯后或睡前喝奶 。
最佳搭配之豆腐牛奶湯
都是含鈣量很高的食物，每天保證1000毫克鈣的攝取，對保持身材是非常有益處的 。
牛奶豆腐湯具體瘦身方法如下：
配 料
豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許 。
做 法
像做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮（牛奶中加少許水，防止干鍋），等沸騰后，依照自己的口味加入調味品即可食用 。在用這個菜單減肥時不需要其他食物，這個湯可以吃到飽為止 。
服用時間：第一天只能喝豆腐牛奶湯，從第二天開始加入黃瓜或者西紅柿等水果蔬菜，增加威力的纖維含量，加速新陳代謝，這時你就明顯的感覺小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1—2公斤，有平平的腹部啦！

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