文章插圖
材料
綠豆2把 有洞眼的不銹鋼盆一個，大一些的盆一個，比有洞眼的盆小一號的盆一個
做法1 綠豆洗凈，放到無油的干凈盆里，蓋上蓋子，避光讓豆子泡脹，直至豆皮脹開，大約一個晚上即可
2 把脹開的豆子，放到不銹鋼的有洞眼的盆里，然后蓋上一個大的盆子，把盆擔到水槽上，這樣下面可以通氣透風
3 等到豆子發(fā)出3厘米的芽，把一個小一點的盆里，裝一些水，壓到豆芽上 。這樣豆芽受到壓力，會長得比較粗壯
4 每天給豆芽，做一次“沖澡”，然后蓋上在上面，壓上一個水盆，上面蓋上大一些的盆子，這樣連續(xù)4天，豆芽就可以吃了，第三天把上面的水盆拿掉，到第四天，豆芽還會竄一竄 。
5 吃豆芽的時候，把根須和上面的豆子，摘掉(我為了圖省事，一刀切）
小訣竅
發(fā)綠豆芽的全程都要避光，否則豆芽會發(fā)紅，不過還是可以照樣食用，就是口感沒那么好吃而已 。如果豆子不是新的，是陳年的豆子，也會發(fā)紅的，不過不用擔心，這是正?，F(xiàn)象 。
盆里不能有積水，否則豆芽都爛掉了，每天給它沖一次澡就行了 。
人無重壓輕飄飄，在豆芽上，壓東西，豆芽會粗壯，不用擔心會把豆芽壓的長不起來，只是底部會有點彎曲而已 。
當然自己發(fā)的綠豆芽有根須，所以吃的時候，要花費一些時間來，摘掉根須，不過自己發(fā)的豆芽，吃著比較放心
材料
綠豆，水 。
做法1.抓兩把綠豆放入碗中，加入水進行浸泡，看到綠豆皮爆開就可以了（一般情況需要一天時間） 。
2.用一個可以漏水的籃子放入一塊布（或者不穿的衣服），把浸泡好的綠豆倒在布上，上面用毛巾蓋住，然后用一個重點的碗壓在上面 。籃子下面用個盆接著，怕有水漏出 。
3.早晚兩次澆水，不要打開毛巾看，否則豆芽的顏色會變得難看（我第一次就很好奇天天要打開來看，結(jié)果顏色就不行了） 。
4.到了第三天你會發(fā)現(xiàn)那只碗慢慢爬高了，很好玩的 。五天后拿掉碗，讓它自由一天 。
5.第六天打開一看（天冷的話可以再長幾天）
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