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梁弄大糕的制作技藝，已經(jīng)有著大約300多年的歷史 。
梁弄大糕早在以前，就曾是皇室的貢品，而這道美食，也是梁弄古鎮(zhèn)的獨(dú)創(chuàng)，一般都是世代相傳，其制作的技藝已經(jīng)被列入了余姚市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，如今的余姚梁弄古鎮(zhèn)依然有數(shù)家梁弄大糕的店 。
梁弄大糕外形比較方正，在其雪白的大糕上通常會(huì)印有“恭喜發(fā)財(cái)”、“吉祥如意”以及“福祿壽喜”的字樣，一般是由食用紅粉來(lái)印制，使大糕達(dá)到紅白分明的效果，既可以增加美感，又具有一定的食欲 。
在梁弄每到端午節(jié)的時(shí)候，已訂婚或者為未婚的的女婿都會(huì)挑著大糕去丈人家里，而這樣的習(xí)俗也一直流傳到了今天 。

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