粟的讀音為sù，最早出現(xiàn)在商代的甲骨文中 ?！八凇钡谋玖x是指谷類的子實，源于中原以西地區(qū)，后逐漸遍布全中國 。粟是禾本科、狗尾草屬植物 。四季都可以生長，須根粗大，植株纖細矮小 。分布于中國南北各地；朝鮮半島、東南亞各地等等 。適于生長在海拔1000米以下的微酸和中性土壤中，喜干燥，怕澇 。
主要價值：
食用：粟的谷?？墒?，為中國北方重要糧食作物之一；谷粒去皮后稱為“小米”，煮粥、煮飯都可以，又是制飴糖和釀酒的原料 。
飼用：粟的稈、葉是騾、馬、驢的良好飼料 。
藥用：粟的種仁可入藥 。藥性：味甘、咸，性涼 。功能：和中，益腎，除熱，解毒 。

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