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鍋貼是中國(guó)北方的一種著名傳統(tǒng)小吃 ， 全國(guó)其他地區(qū)皆有分布 ， 據(jù)說(shuō)起源于河南開(kāi)封 ， 主要屬于煎烙餡類(lèi)的小食品 。是一種煎烙的餡類(lèi)小食品 ， 制作精巧 ， 味道可口 。鍋貼的形狀各地不同 ， 一般是細(xì)長(zhǎng)餃子形狀 ， 但天津鍋貼類(lèi)似褡褳火燒 。
有說(shuō)是有位廣東師傅在偶然的機(jī)會(huì)下 ， 到中國(guó)山東青島吃了煎餃 ， 覺(jué)得很好吃 ， 于是帶回家鄉(xiāng) ， 經(jīng)過(guò)改良 ， 才演變成如今的鍋貼 。所以鍋貼也可以被叫做“煎餃” 。
鍋貼餡料同樣有韭菜和豬肉 ， 只是包的手法不同 。包好之后 ， 下鍋煎成金黃色 ， 就可以上碟 。鍋貼一般被當(dāng)做早餐來(lái)吃 ， 可以搭配豆?jié){、稀飯等 ， 常常見(jiàn)于早餐市場(chǎng) 。

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