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椰子不是漿果 。椰子屬核果,但與桃、李、杏等核果不同,桃、李、杏等的中果皮是發(fā)達(dá)的肉質(zhì)食用部分,而椰子的中果皮干燥無汁,纖維狀,俗稱“椰棕”,椰棕外面薄而光滑的一層為革質(zhì)的外果皮,椰棕里面的硬殼為內(nèi)果皮 。
椰子的內(nèi)果皮(椰殼)質(zhì)堅硬,椰殼上(有宿存萼的一端)有3個萌發(fā)孔,椰殼內(nèi)有一棵種子,種皮褐色,紙質(zhì),很薄,且種皮緊貼椰殼內(nèi)壁;種皮內(nèi)貼著一層白色的胚乳(椰肉),胚乳內(nèi)有一大空腔,貯藏乳狀椰汁 。
椰肉可榨油、生食、作菜,也可制成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子醬罐頭和椰子糖、餅干,椰子水可作清涼飲料,椰纖維可制毛刷、地毯、纜繩等,椰殼可制成各種工藝品、高級活性炭,樹干可作建筑材料,葉子可蓋屋頂或編織,椰子樹形優(yōu)美,是熱帶地區(qū)綠化美化環(huán)境的優(yōu)良樹種 。
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