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白杏的保存方法是放入冷庫(kù)存放，在存放白杏時(shí)，要做到五分開(kāi)的原則，即品類分開(kāi)、好次分開(kāi)、新陳分開(kāi)、有蟲(chóng)無(wú)蟲(chóng)分開(kāi)、干濕程度分開(kāi) 。白杏果皮泛青的略顯青澀，可以常溫存放幾日，果皮泛黃的甜度增加，等等再吃的話口感會(huì)更好，果皮橙黃的小白杏吃起來(lái)蜜般甜沁，濃香軟滑 。
白杏并不是大家通常認(rèn)為的銀杏的一種，實(shí)際上它是杏仁，又稱白杏，與白果似乎有點(diǎn)類似，所以常常被誤認(rèn)為是銀杏 。杏是維吾爾族人普遍栽培的果樹(shù)之一，綠洲中，幾乎村村有杏林，家家有杏樹(shù)，而庫(kù)車(chē)縣則可以稱之為新疆的杏鄉(xiāng) 。初夏，隨著小黃杏的上市，接踵而來(lái)的是小白杏、佳那麗杏、辣椒杏等不下二十多個(gè)品種 。
庫(kù)車(chē)杏不僅肉厚味濃，酸甜適口，連杏仁也是甜的 。庫(kù)車(chē)杏除賣(mài)鮮之外，還可制成杏干、杏包仁、甜杏仁等 。庫(kù)車(chē)小白杏核經(jīng)特殊處理，顆顆開(kāi)口，口感香溢，風(fēng)味獨(dú)特，健康綠色食品 。以獨(dú)特的地理環(huán)境及特有的自然條件養(yǎng)育了這名揚(yáng)天下的堅(jiān)果 。

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