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白薯就是番薯 。白薯是番薯的另一種叫法,又叫做山芋、地瓜、紅薯、甘薯等,是一年生的草本植物,地下部分具圓形、橢圓形或者紡錘形的塊根,莖上升或平臥,偶有纏繞,且多分枝,且葉片形狀以及顏色常因品種不同而不同 。
番薯一般呈寬卵形,葉柄長(zhǎng)短不一,蒴果呈卵形或是扁圓形,種子1到4粒,一般是2粒,無(wú)毛 。
番薯是一種適應(yīng)性強(qiáng)且高產(chǎn)量的糧食作物,和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及人民生活關(guān)系密切 。塊根除了作為主糧外,還是食品加工、淀粉以及酒精制造工業(yè)的重要原料,它的葉、根以及莖又是優(yōu)良的飼料 。
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