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回頭魚是鮰魚 。鮰魚一般是指長吻鮠，是鲿科、鮠屬下的一種魚類，體延長，頭部較大，后部隆起，吻頗尖且突出，呈錐形；唇肥厚，眼小，側(cè)上位，腮孔大，體光滑且無鱗，背鰭短，腹鰭小，尾鰭深分叉，末端稍鈍，背部呈暗灰色，腹部色淺，頭部以及體側(cè)具有不規(guī)則的紫灰色斑塊 。
長吻鮠是一種底層魚類，通常生活在水流較緩、水深且石塊較多的河灣水域里 。白天潛伏在石縫或者是水底，到了晚上再出來覓食 。覓食時(shí)會在水體的中下層活動；等到了冬季會在干流深水處多礫石的夾縫中過冬，主要是以甲殼類、水生昆蟲以及其幼蟲、小型魚類、小型軟體動物為食 。

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