誤6、沒有咸味的食品就沒有鈉
鹽是氯化鈉，然而除此之外，鈉還有各種化合物形式 。因血液中含有大量的鈉離子，所以動物性食品毫無例外都含較多的鈉 。此外，加工食品中也含有大量的鈉 。因此即使您吃沒有咸味的食品照樣可以獲得不少鈉 。

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誤7、含有多種氨基酸的食品都是高級營養(yǎng)品
氨基酸本身并沒有什么神秘之處，它只是蛋白質(zhì)的組成單元 。食品中含有蛋白質(zhì)，也自然含有氨基酸 。廉價的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸 。健康人既然具有消化蛋白質(zhì)的能力，就完全可以從普通食物中獲得氨基酸，也就沒有必要喝什么昂貴的氨基酸營養(yǎng)液 。
誤8、純天然食品一定對人體無害
食品化學分析也發(fā)現(xiàn)，許多純天然食品中都含有有害物質(zhì) 。例如，生豆角中有溶血物質(zhì)，發(fā)芽土豆中有毒素，某些魚類中含有胺等可能導致中毒的物質(zhì)，等等 。如果對這些食品處理不當就會發(fā)生危險 。
誤9、加了添加劑的食品一定有毒
比起煙和酒來，儀器添加劑對健康成年人造成的危害微乎其微 。只有遵守國家有關限量規(guī)定，現(xiàn)在允許使用的添加劑都是相當安全的，而且總的來說利大于弊 。
誤10、洋快餐營養(yǎng)豐富
營養(yǎng)學家認為，洋快餐高熱量、高脂肪，缺乏綠色蔬菜，膳食纖維不足，營養(yǎng)不平衡 。其他品質(zhì)的快餐也存在相似的問題 。經(jīng)常食用，勢必會帶來營養(yǎng)不良的后果 。

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