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香茅是禾本科、香茅屬的大約五十五種芳香性植物的總稱 。
香茅又叫做香茅草，是比較常見的一種香草 。因其有檸檬的香氣，所以又被叫做檸檬草 。其稈高達(dá)到兩米，且粗壯，葉鞘無毛，葉舌質(zhì)厚，葉片長為30-90厘米，頂端長且尖，總狀花序軸節(jié)間和小穗柄長為2.5-4毫米，邊緣疏生柔毛，頂端膨大或是具有齒裂；花果期在夏季，很少有人看到該植物開花 。
香茅原產(chǎn)于東南亞熱帶地區(qū)，喜歡高溫多雨的氣候，能在少霜或者是無霜的地區(qū)良好的生長，根系較為發(fā)達(dá)，能耐瘠、耐旱 。其分布范圍較廣，像中國浙江、河北、廣東、湖北、江蘇等地都有種植，當(dāng)然國外也是有種植的，如爪哇、南非、斯里蘭卡以及馬達(dá)加斯加 。

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