白酒香型很多，但是主要是十二大香型：濃香型、醬香型、清香型、董香型或者藥香型（董酒）、鳳香型（西鳳酒）、豉香型（玉冰燒）、老白干香型（衡水老白干）、芝麻香型（景芝）、米香型（桂林三花酒）、特香型（四特酒）、馥郁香型（酒鬼酒）、兼香型（白云邊、小郎酒、口子窖） 。
至于哪種好喝，在于自己的愛好，香型之間沒有好壞之分 。目前濃香占有絕對(duì)的市場比例，次之是醬香，再次之是清香，其他香型還比較小眾，很多還屬于區(qū)域品牌或者區(qū)域名酒 。
主流的香型大概有以下幾種：
1、醬香型，所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味 。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡 。茅臺(tái)酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點(diǎn) 。
茅臺(tái)
2、濃香型酒、例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長 。它以己酸乙酯為主體香 。很受消費(fèi)者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒 。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒 。
五糧液
3、清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香 。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格 。山西杏花村汾酒是這類香型的代表 。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒 。
汾酒
4、米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢 。如果聞香的話，有點(diǎn)象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香 。
三花酒
5、其它一些小眾香型比較有代表的有陜西的西鳳酒，獨(dú)特的鳳香型白酒；董酒（藥香型）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格 。
西鳳酒
以上就是大概知道的量產(chǎn)型白酒，還有各地方特色的小眾酒，也都很好喝！

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