國家體育總局運動醫(yī)學研究所運動營養(yǎng)中心研究員楊則宜教授告訴，科學的運動包括科學地營養(yǎng)補充 。但目前我國專門為健身人群提供指導的運動營養(yǎng)師非常缺乏，大眾普遍缺乏運動營養(yǎng)的觀念和知識 。
運動營養(yǎng)需要專家指導
楊教授長期從事運動營養(yǎng)工作，他說：“有人認為，‘運動后大吃大喝一頓’就是補充營養(yǎng)了;還有人認為‘要減肥，就得不吃也不喝’其實，這都是不正確的 。“大吃大喝”、“不吃不喝”不講究能量與營養(yǎng)素之間的平衡，都會直接影響到第二天的訓練 。
“運動營養(yǎng)需要專業(yè)人士指導 。運動營養(yǎng)師主要是為不同年齡、不同體質(zhì)、不同健身需求的人們提供運動和營養(yǎng)兩方面的合理化指導，在進行運動指導的同時教人們合理膳食以達到健身目的 。強身健體的，增加肌肉的，瘦身塑形的，疾病恢復的，不同的健身人群所需要的運動營養(yǎng)指導也不盡相同 。”
運動營養(yǎng)指導是大眾健身科技含量中相當重要的一環(huán) 。在美國，健身俱樂部是否配備營養(yǎng)師是衡量這個俱樂部是否完善、專業(yè)的重要指標 。在這方面，我們顯然與發(fā)達國家存在著不小的差距 。
運動中要合理補充水
文章插圖
楊教授說，“運動中補充水、糖和鹽非常重要 。但很多人健身時不懂得科學補水 ?！?br /> 楊教授提醒：首先，要注意運動前、中、后的補水，“不渴不喝”不可取，當人感覺口渴時肌體已經(jīng)處于輕度脫水狀態(tài)了 。當汗液的水分丟失達體重的2%—3%時，運動能力就會下降 。出汗造成的血容量減低會使心臟負擔過重 。應(yīng)該每15—20分鐘，補充120—240毫升水 。
其次，果汁、茶、碳酸類飲料和白水并不適合在運動時喝，應(yīng)該選擇運動飲料及時補充能量和出汗所流失的電解質(zhì)、維生素和水 。
運動食譜有五個原則
除了要在運動中補充水分以外，在運動后一小時內(nèi)應(yīng)及時補充糖和蛋白質(zhì)，幫助肌肉微粒結(jié)構(gòu)損傷恢復 。健身愛好者的運動食譜要注意以下幾個問題：
第一，合理選擇三餐食物種類和數(shù)量，而不是單單根據(jù)自己的喜好選擇食物 。
第二，要重視主食的攝入，如：米、面、饅頭等 。主食中含有豐富的碳水化合物，能供給運動者充足的能量 。
第三，動物蛋白和植物蛋白的比例要適宜，避免攝入過多肉類 。應(yīng)多食牛奶和豆制品 。
第四，吃各種各樣蔬菜和水果，特別應(yīng)強調(diào)增加生食的蔬菜，以減少營養(yǎng)素的損失 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!
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