希望練出一身肌肉的小李說，他每次到健身房運(yùn)動(dòng)后都會(huì)補(bǔ)充蛋白粉，這樣有助長(zhǎng)肌肉 。這種說法究竟可不可信呢?昨日，在“講營(yíng)養(yǎng)，做健康達(dá)人”講座中，國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域資深專家常翠青博士給出了答案 。
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常博士解釋道，目前市面上的蛋白粉大致分三類，乳清蛋白粉、大豆蛋白粉和蛋清蛋白粉 。最新研究表明，乳清蛋白在休息狀態(tài)和運(yùn)動(dòng)之后，都顯示出促進(jìn)蛋白合成的顯著的優(yōu)越性，而肌肉的構(gòu)成、生長(zhǎng)和修復(fù)都離不開蛋白質(zhì)，因此相比其它兩種蛋白粉，運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充乳清蛋白粉，更有助于肌肉的恢復(fù)和生長(zhǎng) 。一般來講，普通人一天攝入10克(約3茶匙)的乳清蛋白粉就足夠了，以25～30度的溫水沖調(diào)最好，在食用上可以把乳清蛋白粉加入到牛奶、蔬菜汁中配合飲用，口感會(huì)更好 。
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