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蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹干上采集的樹脂,混入蜜蜂口器中腺體的分泌物,再和花粉、蜂蠟加工制成的一種膠狀物質(zhì),是蜂巢的保護傘 。一個5到6萬只的蜂群一年只能生產(chǎn)蜂膠100到150克,被譽為紫色黃金 。
蜂膠為團塊狀或不規(guī)則碎塊,呈青綠色、棕黃色、棕紅色、棕褐色或深褐色,表面或斷面有光澤 。20℃以下逐漸變硬、脆,20到40℃逐漸變軟,有黏性和可塑性 。氣芳香,味微苦、略澀、有微麻感和辛辣感 。
蜂膠中含有大量的黃酮和多酚類物質(zhì),其生理活性也與之密切相關,所以蜂膠中黃酮和多酚的含量是評價蜂膠質(zhì)量的一個重要指標 。一般來說,蜂膠原膠中總黃酮含量低于11%的為低品質(zhì)蜂膠,11%到14%為合格蜂膠,14%到17%為上等蜂膠,>17%為優(yōu)質(zhì)蜂膠 。
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