新鮮的薄荷葉是可以直接吃的，不過由于薄荷是一種植株比較矮的植株，所以薄荷的葉上非常容易沾染泥土和灰塵，因此在直接吃的時候要將薄荷葉清洗干凈后再食用 。薄荷葉中含有大量的薄荷油、薄荷醇、薄荷酮，薄荷油具有揮發(fā)性，薄荷酮具有作用于中樞神經(jīng)的作用，可以刺激神經(jīng)末梢感覺冷，能夠起到宣散風(fēng)熱、提神醒腦的作用 。
薄荷葉怎么吃
1、薄荷汁:榨汁是最簡單的一種吃法 。薄荷葉本身味道就很開胃健脾，所以食用起來不會有口感上的不適 。但是也有少部分人會覺得薄荷過于清涼，這時候,可以適當(dāng)在薄荷汁中加入一些調(diào)料，讓薄荷汁更能滿足自己的口感需求，又能汲取到薄荷的營養(yǎng)價值 。薄荷葉榨汁可以有清涼解暑的作用，也可以根據(jù)自己的口味選擇加入一些奶啊或者是糖，口感會更好 。
2、薄荷湯:薄荷湯湯的做法非常簡單，只需要將新鮮的薄荷葉用清水沖洗干凈即可 。然后再將洗凈的薄荷葉放入煮沸的水中，用開水焯一下，根據(jù)自己的口味放入少許鹽、糖或者其他調(diào)味料，就可以享受到薄荷湯健脾開胃、解毒敗火的功效了 。薄荷葉煮湯的話可以開胃健脾還可以有去火的作用，適合夏季食用 。
3、薄荷粥:可以用薄荷葉煮粥，可以有清熱解毒醒腦的作用，對于清熱解毒有幫助 。
薄荷葉的食用禁忌
1、懷孕期間的婦女應(yīng)避免食用或者涂抹薄荷 。又因薄荷葉有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用 。
2、肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗、血虛眩暈患者也應(yīng)慎用 。
3、薄荷具有提神醒腦的功效，故晚上不宜食用過多，可能會引起失眠 。

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