大蒜的益處不少，但吃過蒜后，口腔留有異味還會刺激胃，引起燒心、反酸現(xiàn)象 。漱口、刷牙、喝茶（或咬茶葉）、醋、酒都可去除口腔異味 。大蒜與其他食物同吃，可減輕胃內(nèi)不適 。隨著科技的發(fā)展，科學(xué)家已研制出大蒜膠囊、大蒜口服液、大蒜注射液等大蒜提取特制成的藥物，人類對大蒜的認(rèn)識掀起了一頁新的篇章 。
吃黃瓜黃瓜含水量為96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富 。但吃黃瓜不能隨心所欲，其中頗有講究 。廚房里的美容劑
黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎 。因此，黃瓜是很好的減肥品 。
希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖 。
黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物 。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用 ?！侗静菥V目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效 。不宜當(dāng)水果吃
黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多 。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果 。
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉 。
有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人切記，不要吃腌黃瓜 。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽都應(yīng)少吃 。
黃瓜的用處:
1、把鮮黃瓜放在食品櫥里，蟑螂就不敢接近食櫥 。
2、黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳 。將黃瓜取汁，用棉球蘸汁搽臉（皺紋處可反復(fù)多次搽用），可防臉部皮膚干燥 。
3、眼睛感到累時，可雙目緊閉，將黃瓜片蓋在眼上，平臥放松15分鐘，緊繃著的眼皮便會得到松弛和恢復(fù) 。
黃瓜的妙用:
黃瓜的妙用！
據(jù)分析，黃瓜含水分為98％，并含有微量的維生素C、胡蘿卜素及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必需營養(yǎng)素 。
黃瓜作為“減肥美容的佳品”，長久以來一直受到人們的青睞 。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，因此，認(rèn)為多吃黃瓜有減肥作用 。黃瓜還有一種特殊的美容功能，用黃瓜汁來清潔和保護(hù)皮膚，或用搗碎的黃瓜來舒展皺紋都頗為有效 。最簡便易行的方法，是將黃瓜切片抹患處，每日2～3次，此方法適用于防治因日曬引起的皮膚發(fā)黑、粗糙等，因黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用 。
黃瓜除有特殊的減肥美容作用外，還具有防治疾病的作用 。動物實驗證明，黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用 。鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質(zhì)的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處 。近年來的臨床實踐還證明：黃瓜藤有良好的擴(kuò)張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用；黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用；黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效 。用黃瓜防治疾病的方法有：將老黃瓜皮50克，加水2碗，煎至1碗，每日2～3次，連續(xù)服用，可治四肢浮腫；用黃瓜葉曬干為末，每服6～10克，可治腹瀉；用黃瓜皮水煎服，可治療黃疸 。
黃瓜雖然可果，可蔬，但由于維生素及其它營養(yǎng)素含量較少，不宜單獨食用，最好與其它蔬菜、水果同吃，以保證機(jī)體所需的營養(yǎng)素 。另外，生吃時一定要洗凈，以免引起腸道疾病 。

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