微波爐燒菜有不少小巧門 ，  只要經(jīng)常實(shí)踐 ， 時(shí)時(shí)總結(jié) ， 掌握一些竅門 ， 用微波爐燒出的菜還可 與名店中的名菜媲美 。下面介紹一些微波爐做菜的小竅門 。
1、微波爐做菜時(shí)首先要用調(diào)料（如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等）將原料浸潤 ， 而且要 浸潤透 。這是因?yàn)槲⒉ㄅ肴芜^程快 ， 若不浸潤透很難入味 ， 且蔥、姜、蒜等的去腥增香作用難以發(fā)揮 。
2、浸潤后的調(diào)料鹵汁要濾凈、濾透 。否則多余的鹵汁殘留在盤碗中 ， 浸漬到部分原料會(huì)引起生熟不勻的現(xiàn)象 。
3、烹往需勾芡上漿的食物時(shí) ， 用生粉、調(diào)料勾芡時(shí)要盡量做到少用水 ， 勾滅好的原料應(yīng)和漿料混為一體 ， 不得有漿料滴下、流下的感覺 。
4、有些菜在入爐烹飪前可淋上少許純清生油 ， 可使烹飪出的菜肴增添色、香、味 。
5．在微波烹飪中 ， 盡句能在五檔功率輸出中多選用中高功率、中功率和中低功率 。這是因?yàn)槲⒉t的功率調(diào)節(jié)與通常的其它、家用電器功率調(diào)節(jié)方式不同 ， 一般家用電器功率調(diào)節(jié)大多采用調(diào)壓方式 ， 而微波爐的功率調(diào)節(jié)器實(shí)際上是一個(gè)時(shí)間開關(guān) ， 它取一個(gè)單位的循環(huán)時(shí)間為周期 ， 在這個(gè)周期中 ， 設(shè)定若干檔開關(guān)通斷時(shí)間 ， 并不斷循環(huán) ， 在電路中控制 ”磁控管工作和停止的時(shí)間比例 ，  達(dá)到調(diào)節(jié)微波爐輸出功率的目的 。

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