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板栗可以用降溫冷藏、通風(fēng)保存、壇罐保存的方法保存 。
降溫冷藏：新鮮的板栗可以將它清洗干凈后放在外面讓表面的水分晾干，之后裝入保鮮膜或者保鮮袋，并且將袋口或者盒口封起來，然后放在冰箱的冷藏層內(nèi)，這樣可以將新鮮的板栗保存一個(gè)月左右并且不會(huì)變質(zhì) 。
通風(fēng)保存：板栗由于它的習(xí)性，在通風(fēng)的環(huán)境下不容易變質(zhì) 。在保存的時(shí)候，我們可以先將新鮮的板栗放在比較通風(fēng)的地方晾曬 。等到過兩天后，再找一個(gè)透氣性比較好的布袋，將板栗裝入袋中，再將布袋放到比較陰涼的地方，便可以保存板栗，能保存四五個(gè)月左右 。
壇罐保存：首先，將新鮮的板栗洗干凈后晾干，再放入已經(jīng)洗干凈并且干燥的壇罐內(nèi)，裝七八分滿左右后塞一些稻草在里面，然后再將壇罐倒放在比較干燥的地面上，這種方法多適用于儲(chǔ)存少量板栗，不適用于保存大量板栗 。

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