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油茶是北方地區(qū)以及一些少數(shù)民族日常食用的一種特色小吃 。
在早期 ， 油茶被人們當(dāng)做一種食物 ， 又叫炒面 。從古至今 ， 又很多北方地區(qū)的人 ， 喜歡在早上喝一杯油茶 ， 入口軟糯咸香 。
油茶在制作時(shí) ， 先準(zhǔn)備面粉、油、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻等食材 ， 接著把花生米、芝麻分別炒熟、碾碎以備用 。之后在鍋中放入面粉進(jìn)行翻炒 ， 待十分鐘后呈麥黃色就可以取出 ， 并用細(xì)篩將面粉過濾 ， 再起鍋放入適量的油 ， 加入黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生一起翻炒 ， 一段時(shí)間后在里面加少許的鹽 ， 最后加入炒面 ， 翻炒均勻即可 。

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