萵 筍——其中的鉀含量是鈉的27倍，有利于維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的好處 。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可以止咳 。
芹 菜——能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰功能 。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香 。
秋季水果之妙用
蘋果：果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯后吃能助消化 。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心、腎保健，患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病者，切勿多食 。
梨：具有止咳、化痰和清燥等作用，對治療咳喘、風(fēng)熱、咽炎等有良效 。因性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏泄者應(yīng)慎食 。又因糖量高，過食會使血糖升高，故糖尿病者少食 。
柑橘：內(nèi)含大量胡蘿卜素，入血后轉(zhuǎn)化為維生素A，積蓄在體內(nèi)，使皮膚泛黃，即導(dǎo)致“胡蘿卜血癥”，俗稱“橘黃癥”，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀 ?；肌伴冱S癥”后，應(yīng)適應(yīng)多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、轉(zhuǎn)化和排泄 。
柿子：含有大量的維生素A、C和鞣酸，營養(yǎng)豐富，有降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等功效 。但內(nèi)含大量柿膠酚和果膠，與胃酸相遇會凝集成纖維性團(tuán)塊，即“胃柿石”，導(dǎo)致胃脘疼痛、消化不良 。又因果膠有收斂作用，故便秘者忌食 。不宜空腹服用，更不宜與螃蟹、山芋等同食，否則更易產(chǎn)生胃柿石 。
菱角和荸薺：許多人吃生菱角用嘴啃皮、吃生荸薺不削皮，而不經(jīng)消毒殺菌，很容易感染上姜片蟲病 。姜片蟲蟲體肥厚，在顯微鏡下觀察極似切下的姜片，入人體后寄生于小腸內(nèi)，導(dǎo)致營養(yǎng)不良、消瘦和貧血等，對小兒危險更大 。再則兩者性寒滑，常人也不宜多食 。脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足整個均不宜食用 。
板栗：含淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維和多種維生素，味甘性溫，甜糯爽口，有“千果之王”和 “木本糧食”的美譽 。板栗有益氣補腎、健脾補肝、調(diào)理腸胃之功效 。中醫(yī)稱其為“腎果”，尤適腎病者食用 。但是板栗堅實，生食難于消化，熟食易滯氣積食，一 次不易多食 。有安腸止瀉作用，便秘者忌食，否則加重癥狀 。
秋季四防
一、秋涼防感冒.秋天氣溫降低，又常突然變冷，是感冒最容易流行的季節(jié) 。因此，當(dāng)天氣較冷時要注意保溫，及時添衣，若經(jīng)常使用冷水洗臉洗鼻，也有助于預(yù)防感冒 。
二、秋凍防過頭.常言道，春捂秋凍 。秋天適當(dāng)?shù)刈屔眢w經(jīng)受寒冷的考驗，對機體是一種鍛煉，能加強人體對疾病的抵抗能力 。但一旦凍過了頭便事與愿違，不僅不能給身體帶來好處，相反還會帶來許多疾病，諸如傷風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、氣管炎、消化道疾病等 。老年人還會因血管收縮、血壓升高而引起中風(fēng) 。
三、秋燥防皸裂.入秋以后，天氣逐漸干燥，人的手、腳、臉面若不注意保護(hù)就會變得粗糙，皮膚彈性變小，以致產(chǎn)生皸裂 。因此，洗臉、洗腳不宜用堿性大的肥皂，并應(yīng)選用合適的護(hù)膚用品保護(hù)皮膚 。
四、食果防秋痢.秋天瓜果多，帶菌多，食用瓜果若不注意衛(wèi)生，很容易患痢疾，使人腹痛、腹瀉、嘔吐 。故食用瓜果應(yīng)注意清潔和消毒，霉?fàn)€的瓜果不能吃，以防病從口入 。
秋季常見疾病與預(yù)防
目前，隨著冷空氣的入侵，天氣已漸漸轉(zhuǎn)涼，漸涼的天氣對人體的健康也將帶來一定的危害 。因此，秋季成為一些常見病的多發(fā)期，大家應(yīng)注意及時增添衣服，加強鍛煉，增加身體抵抗力 。
胃病：10月份是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期，因此人們要參加適當(dāng)?shù)捏w育活動，日常膳食應(yīng)以溫軟淡素易消化類為宜 。

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