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食品、洗護(hù)、百貨等日常高頻快消品，雖有天貓超市和京東超市已經(jīng)營多年，但至今只能說線上與線下各擅勝場，各有各的優(yōu)勢，沒有誰有明顯的競爭優(yōu)勢。
在“多”方面，不論提供的商品多，還是覆蓋的消費(fèi)者多，線上都略有優(yōu)勢，但日?？煜奉惐容^集中，消費(fèi)者對“商品多”的需求并不強(qiáng)烈，線下的商品品類也夠用；
在“好”方面，快消品是高頻重復(fù)交易，線上線下都會(huì)保證商品品質(zhì)；
在“快”方面，線下的快速優(yōu)勢明顯，可以到店即時(shí)交付，而線上的到家交付雖比較便利，但B2C的交付較慢， O2O的交付成本較高；
在“省”方面，雖線上的供應(yīng)鏈效率稍高，但線下的地段自帶流量的成本優(yōu)勢更大。
總體來說， “好”雙方差不多，線上在“多”略強(qiáng) ，但線下在“快”和“省”有優(yōu)勢。所以，天貓超市和京東超市靠蹭主站流量而占據(jù)了一定的快消品市場份額，但市場增速緩慢，快消品銷售的主要渠道還是要靠線下商超。因此有了“新零售”的概念，試圖打通線上和線下，綜合線上和線下的優(yōu)勢，來提升快消品的交易效率。
二、菜市場代表著傳統(tǒng)生鮮零售的高效運(yùn)營對于生鮮零售來說，線下菜市場還是絕對主力通路。我們以菜市場攤販的一天為例，來說明一下傳統(tǒng)生鮮零售的運(yùn)營效率。
一般情況下，菜市場攤販，以夫妻檔為主，有自己的攤位，有主打菜品和果品，對主打菜品和果品的賣相、口感、陳列、暫存有專業(yè)經(jīng)驗(yàn)和技能，并有幾家比較熟悉的餐館和單位食堂。
凌晨三點(diǎn) ，丈夫會(huì)起床，開上三蹦子或面包車去新發(fā)地市場，到自己熟悉的批發(fā)商那里進(jìn)貨。大約四點(diǎn)左右到達(dá)在新發(fā)地市場，先大概了解一下當(dāng)天市場的貨源充足情況和基本行情，到批發(fā)商處后，挑選自己所要的毛菜和毛果，并根據(jù)行情和貨品質(zhì)量，與批發(fā)商勾兌商品的進(jìn)貨量及價(jià)格，五點(diǎn)左右離開新發(fā)地，在六點(diǎn)之前回到自己所在的菜市場。這時(shí) ，妻子已來到攤位，夫妻倆對丈夫拉回來的生鮮果蔬進(jìn)行初步分級分選：按預(yù)估攤位銷量，挑選質(zhì)量好的擺上攤位，并在攤位上再進(jìn)行分級售賣；把挑選后的菜品和昨天未售完的菜品，按餐館和單位食堂的需求量分揀打包。
七點(diǎn)左右，菜市場早市開始，妻子在攤位開始營業(yè) ，根據(jù)消費(fèi)者的選擇進(jìn)行稱重、收錢，丈夫則開車給餐館和單位食堂送菜，然后回家睡一會(huì)兒，中午起床到菜市場攤位幫忙，到下午兩點(diǎn)左右，菜市場營業(yè)稍淡，夫妻倆才有空吃午飯，下午妻子繼續(xù)在攤位營業(yè) ，丈夫則再與餐館和單位食堂聯(lián)系一遍，既看看如需要當(dāng)天下午可以給餐館和食堂快速補(bǔ)貨，也是了解一下第二天各餐館和食堂的需求量。下午六點(diǎn)左右，菜市場準(zhǔn)備閉市，夫妻倆整理好攤位未售完的菜品后，下班回家吃晚飯?jiān)倭臅?huì)兒天，晚上九點(diǎn)左右就上床睡覺了，準(zhǔn)備第二天凌晨三點(diǎn)起床。

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