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海苔是紫菜 。海苔是由條斑紫菜加工而成的一種產(chǎn)品，含有豐富的礦物元素以及維生素 。
但我們要知道雖然海苔是紫菜，但紫菜不都是海苔，紫菜是海中互生藻類生物的一個統(tǒng)稱，外表呈紅色或者是綠色，而且從海苔的加工方式中可分為烤海苔、干海苔以及調(diào)味海苔，像干海苔用于食品加工中 。
海苔是將紫菜烤熟后，質(zhì)地脆嫩，且入口即化，再經(jīng)過特別的調(diào)味處理后，添加了鹽、油脂以及其他調(diào)料，就能變成特別美味的海苔 。海苔濃縮了紫菜中的各種B族維生素，特別是尼克酸和核黃素的含量較為豐富，還含有維生素A、維生素E以及維生素C 。

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