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質(zhì)地不同：稀飯質(zhì)地較稀，并且能看到顆粒分明以及較為完整的米粒，而粥的質(zhì)地較為黏稠，米粒細(xì)軟，且顆粒不是很分明；
用水量不同：稀飯只需要大米和水直接烹飪即可，用時(shí)也比較短，而粥在煮制的時(shí)候要控制好火候，煮制的時(shí)間較長(zhǎng)；
做法不同：稀飯是少米多水，而粥是多米少煮煮制出來(lái)的 。
稀飯的形狀、稀稠度都是不同的，各地常用的材料有黑米、蓮子、大米、紅豆等，一般是作為佐餐 。很多人認(rèn)為稀飯和粥是一樣的，其實(shí)并不是的，粥的花樣比較多，如皮蛋瘦肉粥、青菜粥、白粥等，而稀飯是比粥還清稀的稍微黏稠狀的物體 。

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