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油果子是朔州的一道特色傳統(tǒng)面點(diǎn)小吃，是一種油炸食品，除了朔州，甘肅的油果子也十分有名 。
油果子通常是用面粉、清油、雞蛋、牛奶、白砂糖、紅糖、小蘇打等為主要原料制作的 。油果子的做法和口味也有很多，有滾糖、罩蜜、夾心、包餡、擦酥、滲糖等多個(gè)品種 。
早在清朝的時(shí)候，朔州油果子就已經(jīng)向外銷售了，當(dāng)?shù)氐娜藗冇謱⑺Q作“包爾沙克” 。朔州油果子是在牛奶中加入適量的鹽水和發(fā)酵后的面，再將它們?nèi)喑擅鎴F(tuán)，然后搓成一個(gè)個(gè)條狀，之后用刀將面切成菱形，再把切好的面放入煮沸的牛、羊、駱駝?dòng)突蛘咧参镉椭姓ǔ山瘘S色就可以了 。

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