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灃塘馬蹄粉
馬蹄又叫荸薺，含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質(zhì)，有清熱去濕解毒的功效。是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長(zhǎng)在中國(guó)南方。馬蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和單糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，蛋白質(zhì)2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6% 。多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等。除此，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。
純正蓮蓉月餅
蓮蓉月餅是廣東省近代的傳統(tǒng)名點(diǎn)，中秋節(jié)食品。品種有純正蓮蓉月、欖仁蓮蓉月和蛋黃、雙黃、三黃、四黃蓮蓉月等。餅餡的用料十分講究，要選用當(dāng)年產(chǎn)的蓮子，制出的餡料色澤金黃，幼滑清香，月餅形狀豐美、鮮腴。廣式蓮蓉月餅于2009年正式進(jìn)入廣州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為首次上榜的美食之一，同時(shí)期上榜的美食還有廣式臘味、小鳳餅等。
沙河粉
清末，廣州市沙河鎮(zhèn)有一個(gè)小店鋪，名叫“義和居”，店主名叫樊阿香，已經(jīng)成婚，還有一個(gè)老父親，叫樊官秀，一家三口以賣白粥油器、飯食為生。日子不算富裕，但也還過得去。一天，樊阿香吃了些上火的東西，又著了涼，有些發(fā)熱，頭重腳輕，不思飲食。父親樊官秀很是發(fā)愁，便想做些新鮮食品給兒子開開胃。做什么好呢？想來想去，自己別的不會(huì)做，只會(huì)用米漿蒸蒸糕做點(diǎn)粉條，但都粗糙大塊，口感不怎么樣。要想兒子胃口好，還是做點(diǎn)薄的米粉吧。怎樣做米粉才能薄呢？他抬頭一看，看見平常曬東西用的窩籃，心里突然靈光一閃：在上面倒一層薄薄的米漿，蒸熟后不就是一層薄薄的米粉了嗎？于是馬上洗凈窩籃，又浸好米，磨了米漿，燒開了蒸鍋里的水后，舀了一勺倒在窩籃上。然后輕輕一搖，讓米漿薄薄地?cái)傇谏厦?，放在鍋里，用猛火蒸上一兩分鐘，米漿就熟了，成了薄薄的一片粉皮。樊官秀揭起粉皮，切條，再加上油鹽香蔥等佐料，一碗香噴噴的米粉做好了。樊阿香一嘗十分可口，胃口好多了，邊吃邊問父親這粉叫什么名字。樊官秀說：“這是見你不開胃，試著蒸的，還沒有名字 ?！逼拮诱f：“這粉是在沙河創(chuàng)制的，不如就叫沙河粉吧。”樊阿香父子也齊聲叫好。第二天，樊阿香便把沙河粉推了出去，十分受歡迎。生意越來越好，樊阿香干脆停了粥、面、飯的制作，把自己的“義和居”改為專營(yíng)沙河粉。他買來優(yōu)質(zhì)的安南米，請(qǐng)人揀去里面的沙子雜質(zhì)，用白云山水浸上兩個(gè)多鐘頭，待米浸軟后，又用白云山水磨成米漿，蒸成米粉。由于白云山水水質(zhì)優(yōu)良，制成的沙河粉又薄又韌，細(xì)滑可口，本地居民，過往客商都喜歡光顧，生意十分紅火，沙河粉就成了沙河鎮(zhèn)的特產(chǎn)
及第粥
及第粥（congee with lean pork, liver and kidney），是廣東省的地方傳統(tǒng)名吃之一，屬于粵式粥點(diǎn) 。相傳其創(chuàng)制于明代。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。講究粥底綿滑，白米粥熬到米粒全化 ?？腿它c(diǎn)時(shí)，舀入小鍋燒滾，加豬心、豬肝和豬粉腸，滾熟后盛碗，撒花生米，切碎油條，伴小碟雞蛋散上桌。豬內(nèi)臟又稱“雜底”，美化為“及第”，成為賣點(diǎn) 。十分鮮味可口。
潮汕牛肉丸
潮汕牛肉丸也是潮汕地區(qū)的特色美食，與粿條和火鍋是絕配。潮汕牛肉丸是用牛肉手打打造而成，牛肉含量不低于60%，吃起來口感爽嫩、肉質(zhì)細(xì)滑，咬起來夾在牛肉縫隙的湯汁會(huì)蹦出來。雖然不能當(dāng)乒乓球打，但還是非常有彈性的。記住正宗的潮汕牛肉丸是實(shí)心的，牛肉丸還有個(gè)雙胞胎弟弟叫牛筋丸。

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