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【無(wú)花果怎么吃無(wú)花果】無(wú)花果怎么吃

生吃：

等無(wú)花果成熟后，洗凈剝皮后食用，除皮之外全部都可以食用，制成果干、蜜餞食用。

煮著吃：無(wú)花果雪梨糖水

準(zhǔn)備材料：梨兩個(gè) ，無(wú)花果、阿膠棗、枸杞適量，冰糖兩塊

做法：將水倒入鍋中燒開(kāi)，放入去核切塊后的雪梨進(jìn)行熬煮，待水再次燒開(kāi)后加入洗凈后的無(wú)花果、阿膠棗、枸杞，蓋上鍋蓋，小火熬煮40分鐘后放入冰糖，待冰糖煮融后即可出鍋。

無(wú)花果本身具有清熱解毒的功效，有利于咽喉腫痛、咳嗽多痰等多種癥狀，跟雪梨一起燉出來(lái)的冰糖水對(duì)潤(rùn)肺止咳的效果更甚，是感冒消炎、夏日消暑的必備飲品，在夏日來(lái)一碗冰后的無(wú)花果雪梨糖水，更是甘甜可口、回味無(wú)窮。

燉著吃：無(wú)花果燉豬肺

準(zhǔn)備材料：豬肺150g、無(wú)花果干5個(gè)、陳皮2g、冰糖8g、鹽少許、生姜適量、米酒適量

做法：先將無(wú)花果干用水浸泡10至20分鐘備用，并將豬肺徹底洗凈后切塊備用，再在鍋中加入清水、生姜片，待水燒開(kāi)后滴入少許米酒并放入切好的豬肺為其去腥，等豬肺變色后撈上來(lái)用水沖洗干凈后用冷水浸泡十分鐘，撈起慮凈水后和之前準(zhǔn)備號(hào)好的陳皮、冰糖、無(wú)花果放入燉盅中并倒入浸泡無(wú)花果干的水，最后將燉盅放入有水的鍋中蓋蓋燉制一至兩個(gè)小時(shí)，揭蓋撒上少許食鹽即可趁熱食用。

無(wú)花果有清熱生津、健脾開(kāi)、解毒消腫的功效，豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血的功效，而陳皮有理氣降逆、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰的功效，三者合一的功效無(wú)疑對(duì)潤(rùn)肺止咳、清痰去火的功效更甚，是清肺潤(rùn)喉止咳的首選。無(wú)花果燉豬肺本身為一道藥膳，以甜和鮮為主，所以在燉制過(guò)程中不要放油，以免太過(guò)油膩影響口感。

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