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15個月以上 補(bǔ)鋅、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，還能增強(qiáng)體抗力，讓孩子健康少生病，這個做法你們可要收好了！
By 寶寶輔食達(dá)人原創(chuàng)
用料
- 蛤蜊 16個
- 蝦仁 150克
- 蛋清 30克
- 玉米粒 20克
- 胡蘿卜 15克
- 香菇 1個
- 檸檬 / 鮮菇粉 / 姜片蔥段 適量
2、清水中加入鹽，攪拌至完全融化，然后加入蛤蜊浸泡2小時，充分吐沙 。*因?yàn)楦蝌蹖儆谪愵愂澄?，所以里面沙子比較多 。咱們制作之前一定要先放入清水中吐一會兒，吃著口感好，更干凈，清水里加點(diǎn)鹽，可以加快吐沙的進(jìn)程 。
3、香菇放入沸水鍋中焯水一次，然后撈出 。
4、香菇、胡蘿卜分別切成小丁，蝦仁去除背部、腹部的蝦線 。
5、將蝦仁放入料理機(jī)中，繼續(xù)加入蛋清、擠入檸檬汁去腥，將蝦仁攪打成細(xì)膩的蝦泥 。
6、攪好的蝦泥倒入碗中，加入玉米粒、胡蘿卜、香菇，再來點(diǎn)鮮菇粉調(diào)味，將所有食材攪拌均勻，放好備用 。*玉米粒我直接用的即食的，如果你們用的是生的記得提前焯水一次 。因?yàn)楦蝌郾旧砭妥詭r咸味道，我建議就不用額外加鹽了 。
7、浸泡好的蛤蜊洗凈取出，放入鍋中 。*如果這時候蛤蜊表面還有泥沙什么的，你們一定要用小刷子刷一下，清除殼上的雜質(zhì)哈 。
8、鍋內(nèi)加入姜片、蔥段，再倒入沒過蛤蜊的清水 。
9、開中小火，煮至蛤蜊開口的狀態(tài)，然后撈出 。
10、開了口的蛤蜊正好用來當(dāng)做現(xiàn)成模具，在里面放入適量蝦泥，用筷子抹勻，擺入盤中 。
11、塑形完成的蛤蜊釀蝦放入蒸鍋內(nèi)，蒸8分鐘左右，熟透取出 。
12、這個做法，不僅造型新奇，制作起來也挺有意思的 。做好以后，營養(yǎng)全了、美味也有了，這個周末，你要不要給孩子換這個新花樣試一試？
蛤蜊的營養(yǎng)功效味甘、咸，性微寒 。能滋陰生津，軟堅(jiān)散結(jié)，利小便 。用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；癭瘤、瘰疬、痞塊；水腫，小便不利 。
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