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亞鐵氰化鉀是一種可食用食品添加劑 。食鹽容易吸收空氣中的水分，潮濕結(jié)塊，亞鐵氰化鉀作為抗結(jié)劑能夠防止食鹽結(jié)塊，保持松散 。亞鐵氰化鉀是制備氰化鉀、鐵氰化鉀的原料，用于纖維染色，是我國GB2760—1996規(guī)定允許使用的食品用抗結(jié)劑 。作為抗結(jié)劑防止食鹽結(jié)塊 。
亞鐵氰化鉀在空氣中穩(wěn)定，熱至100℃失去結(jié)晶水，變?yōu)槲鼭裥园咨勰?。高溫時分解放出氮，并生成氰化鉀和碳化三鐵 。與稀硫酸加熱生成氫氰酸、硫酸亞鐵和硫酸鉀 。與濃硫酸加熱生成硫酸亞鐵、硫酸銨、硫酸鉀，并放出一氧化碳 。與亞鐵鹽溶液作用生成普魯士藍(lán) 。遇銀鹽、銅鹽或鋅鹽溶液分別生成相應(yīng)的銀、銅或鋅的亞鐵氰化物沉淀 。用煤氣廠所得的廢氧化物與石灰共 熱而得亞鐵氰化鈣溶液，再與碳酸鉀溶液，濃縮結(jié)晶而制得 。用作色譜試劑、顯影劑、分析試劑，如鈀、銀、鋨、鈾等的點滴分析，用于制氰化鉀、鐵氰化鉀和顏料等 。

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