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麻腐是用芝麻和綠豆粉進行加工所制作的 。
“麻腐”是河南傳統(tǒng)的特色美食之一 ， 麻腐因其味道含有麻醬 ， 且形狀像豆腐 ， 所以 ， 就被叫做“麻腐” ， 同時在《東京夢華錄》這本書中 ， 把“麻腐”列入四季名饌的夏月之首 。
說起麻婆豆腐 ， 相信大家都最為熟悉不過了 ， 很多人都非常喜歡吃這款佳肴 。千百年來 ， 經(jīng)過幾代廚師們的不斷改善和提高 ， 其味道逐漸變得非?？煽?nbsp;， 同時還保持了麻腐本身筋軟光滑、鮮香醇厚、清爽利口的特色 ， 而且品種越來越多 ， 吃起來味道更是麻辣鮮香 。
麻腐做起來也比較的簡單 ， 首先需要在鍋中倒入適量的水 ， 之后吧麻腐切成一塊塊 ， 等水燒開 ， 放入麻腐煮熟 ， 最后把麻腐撈起 ， 放入調(diào)料調(diào)味就可以了 。

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