可樂雞翅的家常制作方法（大廚教你可樂雞翅的正確做法）
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可樂雞翅是一道地方名菜 ， 以雞翅為主要食材 ， 配上可樂，食鹽等調(diào)料制作而成，做法簡單，營養(yǎng)美味 。夏天炎熱 ， 面對于大魚大肉，胃口不佳，想解饞的時候不妨來一盤可樂雞翅 。
這道簡單又快手的家常菜 ， 好吃更好做，你只要跟著我們做一次，就絕不會失敗啦！有的朋友照著我們的方法，第一次做好，上桌就被吃光光，真是超級無敵美味呀，今天就給大家分享這道菜的家常做法，喜歡的就試試吧 。
下面請看我們的操作
準(zhǔn)備雞中翅一斤左右，放入盆中，倒入清水，加入少許食鹽，用手揉搓一分鐘，洗凈里面的血水，再擠干水分備用 。
然后把雞翅放在菜板上，在雞翅兩面打上花刀，使其便于入味 ， 然后放入盆中 。
接下來把雞翅腌制一下
盆里加入食鹽2克入底味，胡椒粉1克去腥提鮮，料酒適量去腥，再切一些姜片和洋蔥放入盆中 ， 用手抓勻，放入姜片和洋蔥都有去腥增香的作用 。
加入蠔油3克，再次抓拌勻勻，放在一邊腌制12分鐘，使雞翅慢慢入味 。
生姜一塊切成姜片，放入盆中，大蔥半根切成斜片，和姜片放在一起，抓入花椒幾粒，八角兩粒 ， 桂皮一小塊，紅干椒幾個備用 。
等食材備好以后，我們開始下一步操作
12分鐘過后，把腌好的雞翅倒入漏勺中，控去水分，撿出蔥姜，鍋添入食用油滑鍋，再添入少許涼油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋 ， 然后倒入雞翅 。
晃動炒鍋，使雞翅均勻受熱，煎至雞翅一面呈微黃色時，把雞翅翻面，開小火繼續(xù)慢煎，煎至雞翅兩面都呈金黃色時 ， 就可以倒入漏勺中控油 。
鍋內(nèi)再添入少許食用油，放入蔥姜和大料炒香 ， 倒入雞翅，快速翻炒片刻，從鍋邊烹入少許料酒去腥，繼續(xù)顛鍋翻炒，加入可樂一瓶 ， 再添入適量的清水，以漫住雞翅為宜 。
加入醬油10克，食鹽1克 ， 白胡椒粉1克去腥提香，用勺子攪拌化開調(diào)料，把湯汁燒開以后關(guān)火，再把雞翅和湯汁一起倒入小鍋里面，開中火繼續(xù)煮15分鐘 。
15分鐘過后 ， 撿出蔥姜和大料，以免影響口感，然后改成大火，慢慢把湯汁收濃，再淋入少許明油提亮菜肴的色澤，就可以關(guān)火起鍋了 。
再把雞翅如圖片中那樣擺入盤中 ， 澆上少許原湯，最后再擺上幾朵香菜用來點綴，就可以上桌食用了 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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