小龍蝦的做法大全家常做法（教你10種家常小龍蝦的做法）
【教你10種家常小龍蝦的做法 小龍蝦的做法大全家常做法】夏天是吃小龍蝦最好的季節(jié)，為什么這么說呢？因?yàn)橄募緸樾↓埼r的繁殖期 ， 這個(gè)時(shí)候小龍蝦的肉質(zhì)最為飽滿，并且夏季的時(shí)候 ， 天氣炎熱 ， 人們常喜歡聚在一起吃夜宵，小龍蝦就成了我們的首選美食，一邊喝著冰鎮(zhèn)的啤酒，一邊吃著蝦肉，光想想就讓人饞得直流口水 。
小龍蝦
小龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 蝦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、鎂、鋅、碘、硒等營養(yǎng)成分 ， 且肉質(zhì)鮮嫩松軟，容易被我們?nèi)梭w消化吸收，特別適合身體虛弱和病后需要調(diào)養(yǎng)的人來食用 。大家都知道小龍蝦很好吃，但很多人卻不會(huì)做，今天楊哥就借此機(jī)會(huì)給大家分享6種小龍蝦的做法，麻辣鮮香，好吃過癮，味道一點(diǎn)也不比飯店差！
【小龍蝦的第一種做法：麻辣小龍蝦】
麻辣小龍蝦
【所需食材】
小龍蝦適量、食用油適量、洋蔥半個(gè)、大蔥一顆、青花椒一把、紅花椒一把、桂皮2片、香葉4片、肉蔻2個(gè)、草果2個(gè)、沙姜4片、干辣椒適量、蒜末適量、香辣蝦蟹醬一包、郫縣豆瓣醬一勺、料酒適量、鹽適量、白糖適量、啤酒一罐、青椒塊適量、洋蔥塊適量 。
【做法步驟】
1、準(zhǔn)備適量小龍蝦，用刷子把小龍蝦刷一下，多刷幾遍，一定要刷干凈 。然后捏住中間的蝦尾，擰一下 ， 抽出蝦線，再掰掉蝦頭的外殼，掰掉外殼的時(shí)候會(huì)帶掉一些蝦黃，喜歡吃的可以留下 。蝦腮比較臟，去掉不要 。照以上這種方法，把所有的小龍蝦都處理一下 ， 最后再清洗幾遍 ， 瀝干備用 。
2、鍋里油燒至八分熱，倒入小龍蝦過油，這一步的目的是讓蝦肉和蝦殼分離，也能增加香味，所以油溫一定要高，過油時(shí)間大概20秒左右，時(shí)間太長的話 ， 蝦肉會(huì)變老，然后撈起備用 。
3、接著準(zhǔn)備配菜，洋蔥半個(gè)切成絲，大蔥一顆切成段，再準(zhǔn)備青花椒和紅花椒各一小把 ， 全部裝入盤中備用 。還要準(zhǔn)備桂皮2片、香葉4片、肉蔻2個(gè)、草果2個(gè)、沙姜4片、適量干辣椒和蒜末 。準(zhǔn)備一個(gè)空碗，倒入香辣蝦蟹醬一包，也可以用火鍋底料代替，加入一勺郫縣豆瓣醬備用 。
4、熱鍋放油，倒入洋蔥和花椒，中火炸出洋蔥和花椒的香味 ， 撈出殘?jiān)?。再倒入香料、香辣醬，炒出紅油和香味后，倒入小龍蝦，大火翻炒均勻 。加入適量料酒去腥 ， 繼續(xù)翻炒，然后加入適量食鹽、白糖，翻炒入味后，加入適量的啤酒，蓋蓋煮10分鐘左右 。10分鐘后已經(jīng)能聞到小龍蝦的香味了，然后加入適量青椒和洋蔥塊，大火收汁，翻炒至斷生后，下入蔥段，繼續(xù)翻炒幾下后，即可起鍋裝盤 。
【楊哥有話說】
這樣做出來的麻辣小龍蝦，蝦肉鮮嫩入味 ， 麻辣鮮香，自己在家做干凈衛(wèi)生，家人吃著也放心 。喜歡的朋友可以收藏一下，有時(shí)間自己試著做給家人吃 。
【小龍蝦的第二種做法：蒜香小龍蝦】
蒜香小龍蝦
【所需食材】
小龍蝦2斤、蒜半斤、菜籽油適量、蒜蓉辣醬一勺、番茄沙司適量、啤酒一罐、白糖2勺、食鹽少許、雞粉少許、雞汁適量 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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