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最近蔬菜價格上漲，很多朋友都感到疑惑。如果問現(xiàn)在的菠菜和以前的菠菜有什么不一樣？往年幾毛一斤賣不出去，現(xiàn)在一斤十幾元，只能說沒什么不同，只是生長的時期不一樣。
平常不關(guān)心菜價的朋友，去菜市場買了一把青菜，看看價格標(biāo)簽，再看看豬肉的價格，愣住了：一把青菜能買兩斤肉了，什么時候菜比肉還貴？窮的只能吃肉了？喜歡吃素菜的人吃不起了？
在我們的印象中，一直以來，肉價要比蔬菜價格高，隨著大棚種植面積增加，北方冬季也能吃到新鮮的蔬菜，而且也是正常的菜價，春節(jié)前后價格會漲一點。那么，現(xiàn)在為什么會出現(xiàn)蔬菜的價格比肉高呢？
從年初開始，豬肉價格一直有所回落。最近節(jié)日消費高峰期，價格也沒有上漲，現(xiàn)在肉價在近幾年算是比較低的。而蔬菜價格，浮動比較頻繁，幾乎每天的收購價格都有變動，受到種植季節(jié)、種類、品質(zhì)的影響。
前段時間的大降雨，對很多蔬菜種植地區(qū)都有影響。田間有積水，蔬菜長勢差，很多澇災(zāi)嚴(yán)重的地塊，幾乎絕收。而有些蔬菜受到天氣影響，生長速度慢。符合采收標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜少了，價格普遍會上漲。各個地區(qū)綠葉蔬菜的上漲幅度不同，有的地方菠菜一斤最高14元，有的地方菠菜一斤七八塊，部分地區(qū)價格上漲較高。對于農(nóng)村，家家戶戶都會種些蔬菜，相對價格上漲較少。
另外，蔬菜運輸需要成本，導(dǎo)致價格上漲。番茄、土豆、冬瓜等耐貯存的蔬菜，價格沒有上漲，主要是葉菜類上漲幅度大，保鮮期短，采收和運輸成本增加，這些蔬菜的價格也出現(xiàn)不同程度的上漲。
但是，也不用過于擔(dān)心蔬菜價格長期升高。有的種植戶看到蔬菜價格大幅上漲，能賺到錢，就想擴大葉菜的種植面積。北方露地能夠種植的葉菜較少，現(xiàn)在種，年后采收。
大棚里種植蔬菜時，做好防凍防寒的措施，保證葉菜正常生長，產(chǎn)量提高了，蔬菜價格也會回到正常水平，只是需要一定的時間。但也不建議農(nóng)戶，大面積跟風(fēng)種植，葉菜的浮動頻率高，保鮮時間短，沒有銷售渠道，最后還會賠錢。
最近，蔬菜反常漲價受天氣影響比較大，出現(xiàn)菜比肉貴的情況，過不久也會恢復(fù)正常。

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