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俗話說：“民以食為天食，以安為先” 。如果味食品和健康言論評比一個“排行榜” ，那“食物相克”一定是名列前茅。
現(xiàn)在柿子大量上市，有些人說柿子和酸奶一起吃會出現(xiàn)中毒死亡情況；柿子和螃蟹一起吃更容易威脅生命；柿子和香蕉一起吃，容易損害身體……
這些言論想必大家都有聽說過，您真的相信了嗎？關于柿子的搭配禁忌，希望大家還是提前了解認真對待。
01
為何“一個柿子十副藥”？
柿子是一種非常好的養(yǎng)生食物，適量攝入不僅可以激發(fā)食欲，補充各種營養(yǎng)素，促進營養(yǎng)物質吸收補充能量，還有助于強健體魄。
雖然說“一個柿子十副藥”的說法相對夸張，柿子畢竟只是一種食物，它不會起到任何治病的作用，還需要客觀公正看待。
02
柿子中的營養(yǎng)價值
柿子營養(yǎng)豐富，含有葡萄糖、蔗糖、果糖、果膠、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、碘、瓜氨酸等營養(yǎng)元素。
柿子中的果膠是一種水溶性膳食纖維，每100克柿子含膳食纖維1.4克幫助改善便秘，維持腸道干干凈凈，柿子中含有尼克酸，單寧酸等有機酸，有助于促進腸胃消化，改善食欲。
03
柿子和螃蟹可以一起吃嗎？
專員種柿子含有維生素C螃蟹含有五價砷元素，兩者一同食用就會出現(xiàn)五價砷被還原成三價砷（三氧化二砷），此種物質正是劇毒物“砒霜” 。
事實上維生素C能夠將五價砷還原成三價砷僅存在理論上的可能，實驗數(shù)據(jù)顯示，按每公斤螃蟹當中含有0.5毫克的無機砷進行計算分析，想要將其中所有的砷元素還原成砒霜，理論上需要一次性攝入超過100公斤的螃蟹。
另外有些人說柿子中鞣酸高，容易和螃蟹中的蛋白質起到反應產生沉淀，導致結石這種說法也是不靠譜的。兩者同時吃并不會誘發(fā)消化不良等問題，但是對于患有嚴重胃病的人應該控制攝入。
04
柿子不能和酸奶一起吃？
柿子和酸奶不能一同吃的言論，屬于典型的柿子與高蛋白食物相克的言論，有些人說柿子與酸奶會導致胃結石，甚至會在半小時內死亡，真的是這樣嗎？
對于這則言論原理是這樣的，酸奶是由新鮮奶類發(fā)酵制成，本身而言是一種富含優(yōu)質蛋白質的食物。
柿子中富含鞣酸，特別是沒有完全成熟的柿子中含量更高，這時候如果攝入柿子和酸奶兩種物質會發(fā)生反應。鞣酸+蛋白質＝一種不溶物胃酸的沉淀物質；
除此之外，鞣酸進入胃部之后，還容易使消化道中的酶失去原有活性，影響正常消化和吸收，嚴重者甚至出現(xiàn)胃結石等。
但是說柿子和酸奶同時吃會威脅生命，這是一則不真實言論。從實際情況出發(fā) ，考慮平時所吃的柿子數(shù)量和酸奶數(shù)量，根本不至于導致出現(xiàn)消化不良。
就算你一次性同時吃10個柿子，并且飲用10斤酸奶 ?？赡艹霈F(xiàn)消化不良問題，但稍微調整飲食就能慢慢恢復。
言于此， “柿子＋酸奶＝結石/死亡”的盛傳言論屬于謠言，對于正常人來說，只要科學食用，并不存在什么問題。

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柿子的功效與作用禁忌 一個柿子十副藥啥意思

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