步驟如下：
1、雞翅洗凈，拿叉子在兩面各扎一些小洞，最好是要扎透，這樣在腌制過程中更有利于入味 。
2、放入腌料以后，下手抓捏雞翅 ， 然后裝保鮮袋腌制一個小時 。
3、面粉、淀粉1比1比例混合 。
4、腌制好的雞翅放入混合粉里要不停地揉搓表面，使表面起一層小面片 。
5、腌制完還剩下一些腌汁，把裹了混合粉的雞翅再放入腌汁里翻個，使表面都裹上一層腌汁，然后再放入混合粉里用手揉搓，使表面再起多一些小面皮，然后把多余的粉抖掉就可以了 。
6、裹完粉，將雞翅放入油鍋 。
7、油鍋燒熱放入雞翅，小火炸制兩面金黃，如雞翅可以扎透就說明熟了，炸制的時間大概有七八分鐘 。
【雞翅怎么炸啊】8、雞翅撈出控油，然后將油鍋再次燒熱，雞翅投入油鍋再復炸一下，這樣有利于吐油，顏色也更加好看，表皮也更加酥脆 。

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