【沾刀切饅頭的那個(gè)白色醬是什么】沾刀切饅頭的白色醬是煉乳，它是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過消毒濃縮制成的飲料，它的特點(diǎn)是可貯存較長(zhǎng)時(shí)間 ， 通常是將鮮乳經(jīng)真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積百分之二十五到百分之四十左右的乳制品，再加入百分之四十的蔗糖裝罐制成的 ， 煉乳中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，而且其中碳水化合物和抗壞血酸比奶粉多 ， 至于蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A等，都比奶粉少，但需要注意的是煉乳并不是發(fā)酵制品，所以其營(yíng)養(yǎng)成分并不容易被人體消化和吸收 。

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