【花生米長芽了還能吃嗎】溫度高、濕度大、氧氣足的環(huán)境中保存花生米，容易使花生長芽，也是霉菌生長的良好環(huán)境 。食用長芽的花生是有后患的 。因為花生長芽后，破壞了外皮，容易生黃曲霉、寄生曲霉等 。這些霉菌具有強烈的致癌性 ， 屬致癌物之一 。

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